Descripción

BERENJENAS Y POROTOS NEGROS

Recetas

Pesto de Olivas Verdes

Ingredientes:

• Medallones de Berenjenas y Porotos Negros
• 20 gr de oliva verdes La Salmuera
• ½ atado de albaca
• 3 cdas de queso rallado
• 20 cc de aceite oliva Olivar de Los Andes
• un puñado de nueces
• sal y pimienta

Preparación:

Cocinar los medallones berenjena y porotos negros según diga el envase y reservar. Descarozar las

olivas verdes La Salmuera y procesar todos los ingredientes y emulsionar con aceite de oliva Olivar de

los Andes. ¡Listo para acompañar con los medallones!

Medallón de Berenjena Gratinado

Ingredientes:

• Medallones de Berenjenas y Porotos Negros
• rodajas de tomate a la oliva
• queso parmesano
• orégano
• perejil

Preparación:

Cocinar los medallones de berenjena y porotos negros según diga en envase. Agregar rodajas de

tomate, orégano, perejil y queso parmesano, llevar a horno fuerte hasta gratinar. ¡A disfrutar!